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  • 餐饮业中的“将”指的就是企业中的管理人员,他们受命于企业主,组织员工完成企业的经营活动。相对于其它行业来说,餐馆业的管理者大多文化程度不高,由于文化程度的限制,这一行业长期以来管理方法简单粗暴。近年 ...
  • 传统佳节春节已至。在这喜庆的日子里,提醒大家:注意节日饮食、娱乐、休息,因为吃得恰当才算“吃得好”,消遣得适度才算“玩得好”,休息得精神饱满才能“身体好”。春节前夕,有关专家提出要健康科学过大年。 ...
  • 火烧猪荞粑 年节前各家要置办年食、酿制水酒,年节第一天,全家共饮同心酒,围坐火塘聚餐。特色食物有荞粑、阴玉米饭、清水煮乳猪、漆油炒鸡等。 漆油炒鸡傈僳语称“暇拉”),这是傈僳族最独特的名菜。首先用漆油 ...
  • 生活节奏的加快,生活水平的提高,餐饮业的发展,使得越来越多的人在外就餐,很多人甚至很少或几乎不在家吃饭。在家做饭多麻烦呀,也没有饭店的饭菜可巴想吃啥点啥,多省事,饭店、酒店那就是自家的厨房:   ...
  • 蒸法七字诀:火大、水多、时间短 说到中餐,人们往往会想到炒菜。其实,在种种烹饪技法中,“蒸”最受推崇,它最早始于中国,中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说。据中国烹饪协会及营养学会论证,蒸也是最能 ...
  • 说到奥运会,许多人关注的是赛事,关注的是有没有杭州的运动员参加比赛。有这么一帮人,和杭州有关系,和奥运会有关系,偏偏同比赛没什么大关系。他们就是浙江商业职业技术学院大一、大二的学生。 这65个学生要 ...
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